本篇為一則《中式面點(diǎn)技能競(jìng)賽規(guī)則》。文中詳細(xì)規(guī)定了：1.競(jìng)賽內(nèi)容，如：競(jìng)賽時(shí)間、參賽原料的選擇、制作次數(shù)及數(shù)量、競(jìng)賽所使用的設(shè)備用具及調(diào)味料的選擇等等；2.評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：評(píng)分項(xiàng)目、分值、具體評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、違例扣分準(zhǔn)則及辦法、評(píng)分與記分方法等；最后，文章附了標(biāo)準(zhǔn)的競(jìng)賽評(píng)分表及現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分表。